Откройте для себя НепалОфициальный туристический сайт Непала

Домашняя страница Что Сделать Культура Еда И Кулинария

Еда И Кулинария

Хороший ужин без мяса в небольшом местном ресторанчике обойдется примерно в 200 рупий. Праздничный ужин в отеле может стоить от 400 до 3000 рупий.  Основной продукт – рис во всевозможных комбинациях, с овощами, разнообразными соусами (предпочтение отдается, конечно, жгучему "карри"), иногда с маслом или кусочками мяса яка, козлятиной или птицей (корова – священное животное, употреблять его мясо в пищу считается святотатством). Традиционное непальское блюдо "дал" ("дхай бхат таракари") представляет собой вареный рис с чечевицей и овощным карри, а также свежей или маринованной соей. В горных районах типичной едой являются вареный и печеный картофель, пшеничная и пшенная каша с маслом из молока яка или бувола ("гхиу").

В большом количестве используются кисломолочные продукты, в первую очередь – творог и простокваша "дахи", которые часто смешивают с дробленым рисом ("дахи-чиура") или пшеницей, а также разнообразные дикорастущие травы. К столу подаются тонкие лепешки из рисовой, кукурузной или пшеничной муки достаточно грубого помола.

Влияние соседних Индии и Китая заметно в виде разнообразных рецептур приготовления овощей и соусов, все большего распространения лапши и бобовых культур.

Национальный напиток – черный чай, употребляемый как "в чистом виде", так и с молоком или сливками (в горных районах часто добавляют масло). Из алкогольных напитков употребляют местный самогон "тонба", алкогольный напиток из ячменя "чанг" (местная разновидность домашнего пива), рисовое или просяное пиво "ракши", ром "кукри", а также всевозможные импортные напитки (очень дорогие). В Непале производят и неплохое пиво сортов "Сан-Мигель", "Карлсберг", "Туборг", "Стар", "Тайгер" и "Айсберг".

Непал приспособился к западным вкусам, что становится очевидным, если посмотреть на меню в ресторанах Катманду: мексиканские тако, японские сукияки, тайский шоколад, китайский зефир; луковый суп, борщ, бутерброды; и несколько самых лучших в мире десертов - яблочный и лимонный пироги, миндальный слоеный торт, фруктовые торты, - все это можно заказать в ресторанах по всей стране. Из местных напитков попробуйте ласси (питательный напиток из простокваши и воды), пиво местного производства или чанг, гималайский домашний напиток, который готовят из ячменя.

Популярные места для Еда И Кулинария

Подобные деятельность

#NepalNow

Непал глазами наших посетителей

Nepal Tourism Board |   Visit our corporate website for trade and industry updates
Read the latest stories from Nepal | www.NepalNow.org
Great Himalaya Trails
Atithi Dewo Bhawa
Experience Nepal - Cuisine and Culture
Visit Nepal 2020